Αυτό είναι το ιστολόγιο του Μπαλιώτη θοδωρή.
Στην πορεία θα δούμε τι θα γράψουμε στο ιστολόγιο....
Για την ώρα καλή αρχή!!!!
''ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ'' ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ - ''ΕΧΤΡΑ VIRGIN'' OLIVE OIL OF MESSINIA
Σε απόσταση 3km από τη θάλασσα και κοντά στο Πεταλίδι Μεσσηνίας βρίσκεται το χωριό Αγία Σωτήρα (Πέρα). Η περιοχή είναι ημιορεινή στους ανατολικούς πρόποδες του Λυκόδημου και σε υψόμετρο 120 – 180 μέτρα. Εκεί βρίσκονται οι ελαιοπερίβολα της οικογένειας Μπαλιώτη με μεγάλη παράδοση και εμπειρία στην παραγωγή του ελαιολάδου “εξαιρετικό παρθένο” – (extra virgin).
Η καλλιέργεια και το μάζεμα του καρπού γίνονται με τις παραδοσιακές μεθόδους, και με μεγάλη προσοχή ώστε να διασφαλίζεται η άριστη ποιότητα.
Δεν χρησιμοποιούνται καθόλου φυτοφάρμακα, τα ζιζάνια καταστρέφονται με άροση και γίνεται απόλυτα λελογισμένη χρήση λιπασμάτων σε εξαιρετικά αραιά, χρονικά διαστήματα.
Το ελαιόλαδο είναι το γνωστό “αγουρόλαδο’’ και διακρίνεται για το βαθύ, χρυσοπράσινο χρώμα του και την γεμάτη φρουτώδη γεύση του, με το άρωμα του φρέσκου καρπού και με δείκτες πολύ κάτω των στάνταρς του “εξαιρετικά παρθένου”.
H παραγωγή του γίνεται μόνο με μηχανικές μεθόδους, με “έκθλιψη εν ψυχρώ” - σε πιστοποιημένο με HACCP και ISO 9001 ελαιοτριβείο - και χωρίς την προσθήκη νερού που βοηθάει στην άριστη ποιότητά του.
Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται σε καθαρές ανοξείδωτες δεξαμενές, αεροστεγώς κλεισμένες, για ένα διάστημα ώστε να διαχωριστεί φυσικά η μούργα.
Κατόπιν συσκευάζεται σε δοχεία, με τάπες που καταστρέφονται στο πρώτο άνοιγμα, εξασφαλίζοντας έτσι την άριστη συντήρησή του.
Η ποιοτική κατάταξη του ελαιόλαδου, γίνεται από πιστοποιημένο χημείο και σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ!!!!!!!!
Για παραγγελίες: baliotis@otenet.gr ή τηλέφωνα: 27220 31961 και 6972325992 http://baliotis.blogspot.com
Σε απόσταση 3km από τη θάλασσα και κοντά στο Πεταλίδι Μεσσηνίας βρίσκεται το χωριό Αγία Σωτήρα (Πέρα). Η περιοχή είναι ημιορεινή στους ανατολικούς πρόποδες του Λυκόδημου και σε υψόμετρο 120 – 180 μέτρα. Εκεί βρίσκονται οι ελαιοπερίβολα της οικογένειας Μπαλιώτη με μεγάλη παράδοση και εμπειρία στην παραγωγή του ελαιολάδου “εξαιρετικό παρθένο” – (extra virgin).
Όλες οι ελιές είναι της ποικιλίας “Κορωνέϊκη” - που αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό της Ελληνικής παραγωγής - οι οποίες μαζεύονται τέλος Νοεμβρίου.
Η καλλιέργεια και το μάζεμα του καρπού γίνονται με τις παραδοσιακές μεθόδους, και με μεγάλη προσοχή ώστε να διασφαλίζεται η άριστη ποιότητα.
Δεν χρησιμοποιούνται καθόλου φυτοφάρμακα, τα ζιζάνια καταστρέφονται με άροση και γίνεται απόλυτα λελογισμένη χρήση λιπασμάτων σε εξαιρετικά αραιά, χρονικά διαστήματα.
Το ελαιόλαδο είναι το γνωστό “αγουρόλαδο’’ και διακρίνεται για το βαθύ, χρυσοπράσινο χρώμα του και την γεμάτη φρουτώδη γεύση του, με το άρωμα του φρέσκου καρπού και με δείκτες πολύ κάτω των στάνταρς του “εξαιρετικά παρθένου”.
H παραγωγή του γίνεται μόνο με μηχανικές μεθόδους, με “έκθλιψη εν ψυχρώ” - σε πιστοποιημένο με HACCP και ISO 9001 ελαιοτριβείο - και χωρίς την προσθήκη νερού που βοηθάει στην άριστη ποιότητά του.
Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται σε καθαρές ανοξείδωτες δεξαμενές, αεροστεγώς κλεισμένες, για ένα διάστημα ώστε να διαχωριστεί φυσικά η μούργα.
Κατόπιν συσκευάζεται σε δοχεία, με τάπες που καταστρέφονται στο πρώτο άνοιγμα, εξασφαλίζοντας έτσι την άριστη συντήρησή του.
Η ποιοτική κατάταξη του ελαιόλαδου, γίνεται από πιστοποιημένο χημείο και σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ!!!!!!!!
Για παραγγελίες: baliotis@otenet.gr ή τηλέφωνα: 27220 31961 και 6972325992 http://baliotis.blogspot.com
Πέμπτη 28 Ιουνίου 2007
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
