''ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ'' ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ - ''ΕΧΤΡΑ VIRGIN'' OLIVE OIL OF MESSINIA

Σε απόσταση 3km από τη θάλασσα και κοντά στο Πεταλίδι Μεσσηνίας βρίσκεται το χωριό
Αγία Σωτήρα (Πέρα). Η περιοχή είναι ημιορεινή στους ανατολικούς πρόποδες του Λυκόδημου και σε υψόμετρο 120 – 180 μέτρα. Εκεί βρίσκονται οι ελαιοπερίβολα της οικογένειας Μπαλιώτη με μεγάλη παράδοση και εμπειρία στην παραγωγή του ελαιολάδου “εξαιρετικό παρθένο” – (extra virgin).
Όλες οι ελιές είναι της ποικιλίας “Κορωνέϊκη” - που αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό της Ελληνικής παραγωγής - οι οποίες μαζεύονται τέλος Νοεμβρίου.
Η καλλιέργεια και το μάζεμα του καρπού γίνονται με τις παραδοσιακές μεθόδους, και με μεγάλη προσοχή ώστε να διασφαλίζεται η άριστη ποιότητα.
Δεν χρησιμοποιούνται καθόλου φυτοφάρμακα, τα ζιζάνια καταστρέφονται με άροση και γίνεται απόλυτα λελογισμένη χρήση λιπασμάτων σε εξαιρετικά αραιά, χρονικά διαστήματα.
Το ελαιόλαδο είναι το γνωστό “αγουρόλαδο’’ και διακρίνεται για το βαθύ, χρυσοπράσινο χρώμα του και την γεμάτη φρουτώδη γεύση του, με το άρωμα του φρέσκου καρπού και με δείκτες πολύ κάτω των στάνταρς του “εξαιρετικά παρθένου”.
H παραγωγή του γίνεται μόνο με μηχανικές μεθόδους, με “έκθλιψη εν ψυχρώ” - σε πιστοποιημένο με HACCP και ISO 9001 ελαιοτριβείο - και χωρίς την προσθήκη νερού που βοηθάει στην άριστη ποιότητά του.
Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται σε καθαρές ανοξείδωτες δεξαμενές, αεροστεγώς κλεισμένες, για ένα διάστημα ώστε να διαχωριστεί φυσικά η μούργα.
Κατόπιν συσκευάζεται σε δοχεία, με τάπες που καταστρέφονται στο πρώτο άνοιγμα, εξασφαλίζοντας έτσι την άριστη συντήρησή του.
Η ποιοτική κατάταξη του ελαιόλαδου, γίνεται από πιστοποιημένο χημείο και σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ!!!!!!!!
Για παραγγελίες: baliotis@otenet.gr ή τηλέφωνα: 27220 31961 και 6972325992 http://baliotis.blogspot.com

Πέμπτη 29 Νοεμβρίου 2007

Για την επιτροπή αρδευομένων

Υπογράφουμε για να δημιουργηθεί επιτροπή αρδευομένων από την πηγή «Περαίϊκο Κεφαλόβρυσο».

  • Επειδή από αυτή την πηγή εξαρτάται η ύπαρξη και η πρόοδος του χωριού μας και της περιοχής μας.
  • Επειδή όταν εμείς και οι πρόγονοί μας την υπερασπιστήκαμε αποτελεσματικά ήμασταν πάντα ενωμένοι, υπεράνω προσωπικών μικροσυμφερόντων.
  • Επειδή ξέρουμε ότι μόνο εμείς και κανένας άλλος, θα την υπερασπιστούμε τώρα και στο μέλλον.
  • Επειδή νιώθουμε υπεύθυνοι για την κληρονομιά που μας ήρθε από τις προηγούμενες γενιές και προβληματιζόμαστε τι θα αφήσουμε στις επόμενες.
  • Επειδή έχουμε κατανοήσει ότι παρά τις τυχόν διαφορετικές απόψεις που έχει ο καθένας, μας ενώνει η κοινή αγωνία για το μέλλον του τόπου μας και των παιδιών μας.

Η πολιτεία μας δίνει τη δυνατότητα να διαχειριστούμε εμείς αυτόν τον φυσικό πλούτο, με συγκρότηση νόμιμης – εκλεγμένης από το σύνολο των αρδευομένων - επιτροπής, η οποία θα αναγνωρίζεται απόλυτα από τη Νομαρχία και θα χρηματοδοτείται από αυτήν, ώστε να έχει την οικονομική αυτοτέλεια, για να αντιμετωπίζει τις τρέχουσες ανάγκες.

  • Δεν αντιδικούμε και δεν ερχόμαστε σε αντιπαράθεση με κανέναν, ασκούμε το φυσικό μας δικαίωμα, όπως εκατοντάδες τοπικές κοινωνίες σε όλη την Ελλάδα.
  • Θέλουμε συμμάχους μας και αρωγούς στην προσπάθειά μας την τοπική αυτοδιοίκηση (τοπικό συμβούλιο, Δήμο, Νομαρχία) – εξάλλου είναι οι πρώτοι και κύριοι αντιπρόσωποί μας - που εμείς τους εκλέξαμε. Μακριά όμως από μικροπολιτικές αντιπαραθέσεις και κοντόφθαλμα μικροσυμφέροντα.
  • Δεν προκαταβάλουμε καμία απόφαση, όλες οι αποφάσεις θα παρθούν στα πλαίσια της επιτροπής από όλους τους αρδευόμενους με καθαρές και ανοιχτές διαδικασίες.
  • Έτσι ο τρόπος χρέωσης των αρδευομένων π.χ. ρολόγια ή στρεμματιάτικα, η τιμή και άλλα θέματα, οικονομικά ή διαχείρισης του αρδευτικού, είναι κάτι το οποίο θα πρέπει να αποφασιστεί από εμάς με βάση τις τρέχουσες ανάγκες, τις φυσικές συγκυρίες και την εμπειρία προηγούμενων περιόδων. Γνωρίζουμε ότι το αρδευτικό εφόσον δεν βαρύνεται με έξοδα ηλεκτρικού ρεύματος, με μια σωστή διαχείριση μπορεί να ανεβάσει κατά κόρον την οικονομική ωφέλεια των αρδευομένων.
  • Σε κάθε περίπτωση τα τέλη άρδευσης θα πρέπει να είναι ανταποδοτικά και σε καμία περίπτωση το αρδευτικό δεν πρέπει να μετατραπεί σε εισπρακτικό μηχανισμό κανενός φορέα, είτε λέγετε δήμος είτε νομαρχία είτε οτιδήποτε άλλο.
    Πιστεύω ότι μια συνάντηση όλων των αρδευομένων θα βοηθούσε ώστε να αποσαφηνιστούν κάποια ερωτηματικά, να κατατεθούν όλες οι απόψεις και να προχωρήσουμε όλοι μαζί.
    Η δική μου υπογραφή στην παρούσα φάση έχει το νόημα της στήριξης της προσπάθειας για τη δημιουργία της επιτροπής και μόνον, χωρίς απολύτως καμία άλλη δέσμευση. Όλα τα ουσιαστικά ζητήματα θα συζητηθούν και θα παρθούν αποφάσεις μετά τη συγκρότηση της επιτροπής, και σύμφωνα με την αρχή της πλειοψηφίας, σε ανοικτές διαδικασίες.

Πιστεύω ότι ήμαστε σε θέση να διαχειριστούμε το μέλλον μας.
Σε κάθε περίπτωση αξίζει να δοκιμάσουμε τις δυνατότητές μας.


Αγία Σωτήρα 28/11/2007
Θοδωρής Αθανασίου Μπαλιώτης
Email: baliotis@otenet.gr , tabaliotis@pera.gr

** Οι παραπάνω θέσεις είναι ατομικές και εκφράζουν μόνο τον υπογράφοντα.